古往今来，袅袅炊烟所表达的悠远意境和思乡情绪，广为文人墨客所吟颂。飘荡在乡间农舍的缕缕炊烟，还可以入歌、入画。然而很少有人想到，恰恰就是农家炉灶里冒出的炊烟，每年导致发展中国家１６０万人死亡。这绝非耸人听闻，这一数字出自世界卫生组织和联合国开发计划署发表的一份联合声明。世界卫生组织呼吁人们特别关注农家炊烟造成的室内空气污染，因为这已成为不发达国家中危害人们健康的主要因素之一。
　　有资料显示，目前全球仍有近５０％的农家使用牛粪、树干、农作物秸秆和煤炭作为炊事燃料，它们产生的浓烟中所含的颗粒物和化学污染物被人体吸入后，会大大增加支气管炎和肺炎等呼吸道疾病的患病风险，许多生活在农村的妇女和儿童每天在家中吸入的炊烟远远超过国际安全标准。过去在沂蒙老区，许多农妇的眼睛都被柴火熏瞎了。但在现实生活中，人们对“谷贱伤农”“‘三乱’伤农”等问题看得比较明白，而对“炊烟伤农”的严重性却认识不足，甚至不把它当作一个问题。
　　祖祖辈辈，农户的炉膛灶间都是烟熏火燎，广大农民群众对此习以为常。如此，农民特别是农村妇女儿童的身体在一日三餐中受到了损害，而且炊烟还对环境和资源造成了不良影响。
　　关于解决农家炊烟的出路，世界卫生组织要求各国政府帮助农民改善炊事条件，争取使用煤气、液化气、电和沼气等较为洁净的能源。
　　虽然我国农村的“炊烟伤农”现状不容乐观，但少数地区在推广使用沼气和发展小水电方面，已取得了一些成功的经验。就在沂蒙老区的一些地方，如今因为推广了沼气，群众的炊事环境发生了根本变化，而且农家小院里搞起了循环经济，不仅人少得病，还发展了庭院农业，增加了农民收入。
　　进出四川双流机场的飞机曾因农民焚烧秸秆导致烟雾污染而起降困难，现在，洪雅县正在兴起一场农村能源革命——将秸秆、垃圾、粪便等污染物送入沼气池开发新的能源来源。这场革命，让千百年来伐薪做饭的农民从根本上改变了生活习惯。

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