近日，一位姓陈的读者致信北京青年报，反映他在京城几家大型超市、便利店等地均找不到“非转基因”大豆油，他表示尽管自去年5月1日后，市场上销售的转基因大豆油都贴上了“转基因”的标识，消费者确实获得了“知情权”，但想买“非转基因”大豆油的选择权却没有了。
　　北京青年报记者在市场作了一番调查，正如陈先生反映的情况，在北京市场找不到“非转基因”大豆油产品。
　　市场调查
　　■ 超市、便利店均没有“非转基因”产品
　　记者调查了包括大型超市、中型超市和一些便利店在内的商业零售企业，发现要想在北京市场上买到“非转基因”产品真是比登天还难。
　　在小白羊超市苹果园店、家乐福超市白石桥店、超市发的阜成门店、美廉美增光路店和西客隆西外店等超市，记者进行了实地调查。
　　在家乐福、超市发、美廉美等超市所出售的包括古船、金龙鱼、火鸟、福临门等在内16个品牌的大豆油产品，以及各种含大豆成分的调和油，100%都打着"转基因"标识。
　　■ 消费者对“转基因”认知度低
　　记者随机采访了几位消费者。记者发现年纪较大的消费者，多表示并没有十分留意是否是“转基因”大豆油，但他们对于产品的产品价格比较敏感。一位正在购买食用油的消费者表示，“没有办法，市场上没有‘非转基因大豆油’，如果选择花生油和玉米油等，一桶5升的油价格都比大豆油贵20元以上，一瓶橄榄油则要贵数倍以上，对于一个工薪阶层的市民，由于经济因素恐怕只能被迫食用转基因油了。"
　　厂商说法
　　■ 转基因大豆出油率高、国产大豆产量无法满足需求促使“转基因”大豆油盛行
　　“鲁花”的生产厂家在接受记者采访时表示，选择转基因大豆作为生产原料，主要原因是国内大豆供给远远低于市场需求，而不得不向国外购买大豆。金龙鱼、汇福等粮油制造商也不约而同地认为国内大豆紧缺是使用国外转基因大豆的根本原因。嘉里粮油的吴先生更指出：“国内耗油量大，一些大的城市的年人均用油量达到13公斤，国内的大豆产量根本供不应求，而且，东北大豆出油量小，不适合作为制油原料。"
　　一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，由于我国并不限制使用“转基因”原料，生产厂家选择“转基因”原料生产，主要还是出于成本考虑。现在进口大豆100%是转基因大豆，其出油率在20%-21%之间，而国产的大豆出油率只有17%，价格却比进口的贵，因此多数厂家都会使用进口大豆做原料。据估算，平均每桶5升非转基因大豆油要比转基因大豆油的成本贵2-3元钱。由于我国多数消费者对价格还较敏感，对"转基因"产品了解不多，多数大厂商都不愿提高成本，生产"非转基因"产品。
　　政府监管
　　■ 北京市农业局：生产转基因大豆油属于企业行为
　　北京市农业局转基因办公室的江真启表示，目前北京市场“非转基因”大豆油的数量非常少，确实很难买到。但目前政府部门针对“转基因”大豆油问题，主要的职责是按照国家规定，对转基因产品的标明进行监管。对于不按照要求标注的企业，农业主管部门可以对其进行处罚，限期改正，可以没收其违法销售的产品，处以罚款。
　　至于企业为什么不生产“非转基因”大豆油这样的问题，该负责人表示，这是大豆油生产厂家的企业行为，属于市场调解的范围，他们不便干预。
　　■ 哪里能买到“非转基因”大豆油
　　据中国粮油学会专家李志伟介绍，中国国产大豆相比进口大豆，出油率确实较低，用于生产大豆油，成本肯定要比进口转基因大豆高。
　　目前我国的东北地区有部分厂家生产“非转基因”大豆油。但由于其规模较小，多数产品都在当地销售，北京市场很难见到。据说，曾有哈尔滨粮油生产厂家来京与某著名粮油生产商洽谈，愿意为其贴牌生产“非转基因”产品。但北京的厂家不看好市场需求而放弃了合作。

　　(摘自《北京青年报》)

　　问：什么是转基因食品?
　　答：通过生物技术，科学家可以把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。

　　问：我国转基因食品法规
　　答：目前我国转基因食品法规主要有：
　　《农业转基因生物安全管理条例》，2001年5月9日实施。
　　《农业转基因生物安全评估管理办法》，2002年3月20日起实施，第一次将转基因从低到高分为4个等级。
　　《农业转基因生物进口安全管理办法》，2002年3月20日起实施。
　　《农业转基因生物标识管理办法》，2002年3月20日起实施，规定对转基因产品实施标识制度。第一批标识管理的转基因生物目录是：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱。
　　《转基因食品卫生管理办法》，2002年4月8日颁布，7月1日起实施。
　　《进出境转基因产品检验检疫管理办法》，2004年6月12日颁布。

　　问： 转基因食品有什么问题？
　　答： 转基因的动植物是人造的生物，而不是自然界原有的品种，它们对地球的生态系统来说，都属于外来品种。由于转基因的生物一样有繁殖及与近亲交配的能力，它一旦被释放到环境中（例如在农田种植），后患莫测，一旦出错，也难以补救。另一方面，人类长期吃用转基因食品，究竟有什么影响，仍然是未知之数。

　　问： 转基因食品安全吗？
　　答： 直到目前为止，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识。
　　·世界粮农组织、世界卫生组织及经济合作组织这些国际权威机构都表示，人工移植外来基因可能令生物产生“非预期后果”。即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。
　　·国际消费者联会（成员包括全球 115个国家的250个消费者组织）表示"现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。"

　　转基因食品的概念与概况
　　随着20世纪末最后20年现代生物技术的飞速发展，转基因食品作为现代生物技术的必然产物，披着神秘的面纱悄悄走进我们的日常生活。
　　根据转基因食品的来源可以把转基因食品分为：植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。从植物源转基因食品来看，涉及的食品或食品原料包括：大豆、玉米、番茄、马铃薯、油菜、番木瓜、甜椒、西葫芦等。从1994年美国第--例转基因番茄被批准商业化以来，转基因作物的商业化进程发展很快，截止到1998年6月，国外批准商业化应用的各类转基因作物近90种，仅美国和加拿大就超过50种。我国到目前为止，批准了5例2种转基因食品作物的商品化生产，他们分别是耐贮藏番茄和抗病甜椒与番茄。
　　美国是世界最大的转基因作物生产国。在我国批准生产的转基因食品植物种植面积有限，并且限制在北京、厦门、云南、辽宁等地生产，没有形成产业规模和效益。但从国家海关的有关信息表明，我国从美国和加拿大进口的大豆、玉米、油菜籽、薯片、大米等食品及原料中含有转基因成分。因此，在我国寻常百姓尚不转基因食品究竟为何物时，转基因食品就已悄悄走进了他们的生活。
　　转基因食品的安全性和对待转基因食品科学的态度
　　1998年，英国阿伯丁罗特研究所普庇泰教授的研究报道，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这是对转基因食品提出的最早的、所谓有科学证据的质疑，并在英国及全世界引发了关于转基因食品安全性的大讨论。虽然英国皇家学会于1999年5月宣布此项研究"充满漏洞"，从中不能得出转基因土豆有害生物健康的结论，但与此同时，英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的-篇论文，论文指出，蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。为此，一些保守的国家和组织开始对转基因食品持抵制和限制的态度，甚至产生一些过激的行动，如焚毁转基因植物试验田的行为屡有发生，这一切表明了公众对转基因食品的疑虑。
　　目前，世界上许多国家都制定了转基因食品的管理办法。美国根据FDA颁布的食品安全和管理指南，由FDA、环保局(EPA)和农业部来负责检测、评价、监测和管理转基因食品；加拿大由卫生部所属健康保护局根据《新食品管理条例》和《新食品安全评价标准》对转基因食品进行管；欧盟根据《欧盟议会和委员会新食品和食品成分管理条例第258／97号令》对转基因食品进行审批和管理。
　　我国对转基因食品的评价和检测相应规定空缺
　　我国虽然已经把转基因食品归入了“新食品”的范畴，但并没有对转基因食品的评价和检测做出相应规定，这已滞后于我国转基因食品发展的现状，将会成为我国转基因食品商品化走向市场的制约因素。
　　人们对转基因食品的担心主要体现在：①转基因食品中的外源基因是否会对消费者的健康产生不利影响，如毒性物质和过敏性物质等；②转基因食品中的外源基因是否会对环境和生物多样，陛产生威胁，如基因水平转移的可能性和未预料的基因多效性等；③转基因食品是否会引起伦理和宗教问题，如转基因动物生产人催乳素、人溶酶或其他人自身基因的产物或转基因动物本身供人类自己食用而产生的伦理问题，用不同动物基因培育的转基因动物(如羊中含有猪或牛的基因)而引发的宗教问题等。
　　转基因食品的安全性评价主要有：①转基因食品外源基因产物的营养学评价(包括：营养促进或缺乏、抗营养因子等)、毒理学评价(包括免疫毒性、神经毒性、致癌性、繁殖毒性等)以及是否有过敏源；②外源基因水平转移而引发的不良后果，如标记基因转移引起的胃肠道有害微生物对药物的抗性等；③未预料的基因多效性所引发的不良后果，如外源基因插入位点及插入基因产物引发的下游基因转录效应而导致的食品新成分的出现，或已有成分含量减少或消失等。当然评价指标还应包括其他一些内容。
　　值得庆幸的是，目前通过对商品化的转基因食品植物的安全研究证明转基因食品外源基因水平转移的可能性极小。人们在食用转基因食品后，绝大部分DNA已经降解，并在肠道中失活，极小部分(<0.1%)的DNA转移的可能性非常小，除非在特例中需考虑。对杀虫晶体蛋白Bt而言，因它特异地作用于鳞翅目昆虫，对哺乳动物、鱼类及非鳞翅目昆虫无作用。有些蛋白已知为抗营养因子(如外源凝集素和蛋白酶抑制剂)，由于食品加工可减少或消除这些毒性物质，因此含这类毒性物质的食物生吃时有毒，但经适当加工后则是安全的。
　　因此，如何正确地对待转基因食品不仅是一个科学问题，而且也是一个社会问题。科学家们不仅有责任发展健康的转基因食品生物技术，而且也有义务向普通消费者传播转基因食品的基本知识，让消费者对转基因食品有一个正确的认识。用科学的态度对待转基因食品，从而推动转基因食品健康的可持续发展。
　　21世纪转基因食品的发展展望
　　转基因食品是食品领域的一场革命，按照目前世界粮食生产状况，我们只能养活80亿人口，2020年之后，世界人口将增至75亿，到2050年世界人口将达到100亿，届时能源枯竭和环境污染，将会使人类陷入生存的危机。转基因食品的出现无疑像一道划破天际的曙光，给我们带来无限的希望。
　　那么，作为21世纪新型食品的转基因食品能给我们带来什么呢?目前，转基因延熟耐贮番茄已经商品化，它使我们可以在严寒的冬季享受美味可口的番茄；比普通水稻能产生更多维生素A的转基因水稻正在进行安全性评价，预计不久就会商品化，到时我们可以在吃饭时就得到更多的维生素，使我们的身体更加健康；抗虫和抗除草剂的转基因植物食品使我们免除了农药污染而造成的身体损害；能产生人体疫苗的转基因植物食品能使我们在食用美味的香蕉、苹果等水果的同时，增加我们对疾病的抵抗力，同时那些能产生在人免疫活性物质的牛乳，也可以使我们在饮用牛乳时增加我们的抵抗力。
　　因此，可以这么认为：21世纪的转基因食品将是一个集功能性、营养性、嗜好性、治疗性、休闲性等诸多功能于一体的新型食品，21世纪的转基因食品将会使我们产生一个全新的食品概念和全新的饮食文化。
　　
　　(摘自《中国食品报》)

　　食品安全说不清
　　自转基因食品问世5年来，全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品，尚未报道过一例食品安全事件。但国外曾发现有少数几种可导致实验动物过敏，因而停止其商品化生产。转基因食品的研制目前只有动物实验，而无人体试验或长期观察。
　　生物富集说不清
　　食物链中有益物质的富集或有害物质的集聚对上一级生物的健康极为关键。目前，转基因作物大多用于饲料，这类转基因生物加入其原来没有的抗病虫害基因或抗杂草基因，其本体会有哪些富集变化，被家畜富集后又会怎样，人食用后会产生什么影响等问题，尚缺少全面系统的科研结论。
　　药食关系说不清
　　利用转基因技术可建立动物药库和植物药库，如吃一个西红柿就能预防乙肝。但这种转基因药物对人体有无风险仍需进行长期研究监测才能说得清。
　　生态影响说不清
　　转基因生物具有自然生物所不具备的优势，若被释放到环境中，可造成原有的生态平衡被打破，改变物种间的竞争关系。
　　基因污染说不清
　　转基因生物造成的基因漂移可能会破坏野生生物的遗传多样性。例如转基因作物花粉随风飘散，由此造成的基因污染将防不胜防。
　　全球监管说不清
　　现今许多转基因生物产品较多的国家，采取"外松内紧＂政策，向一些发展中国家出口转基因产品却不告之。这种现象对保护全球生物安全十分不利。作为生物大国的美国，甚至拒绝签署《生物安全议定书》。
　　机遇泡沫说不清
　　随着公众对转基因生物的深入了解和各国政府监管力度的加大，转基因产品的商业利润有所下降，科研经费也明显减少。但也有许多专家指出，转基因技术是解决全球食物短缺的重要手段，是一次可以避免风险的农业技术革命。转基因生物的安全性还有待长期观察和研究，对消费者来说，"知情选择＂是最为重要的。

　　(摘自《中国食品报》)

　　优点
　　1.增加粮食产量, 解决粮食短缺问题。
　　2.减少农药使用，避免环境污染。
　　3.节省生产成本，降低食物售价。
　　4.增加食物营养，提高附加价值。
　　5.增加食物种类，提升食物品质。
　　6.促进生产效率，带动相关产业发展。

　　缺点
　　1.可能对蝴蝶等昆虫造成伤害。
　　2.可能影响周边的植物的生长。
　　3.可能使昆虫或病菌在演化中增加抵抗力，或产生新的物种，之后一样有可能会伤害作物。

　　安全性评估
　　对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。
　　
　　(摘自《中国质量报》)

　　根据中国农业部农业转基因办公室颁布的《农业转基因生物标识管理办法》，凡是在市场上出现的转基因食品一律要亮明身份，标明自己是转基因食品。这一规定颁布后，中国老百姓的反应平平，但在大洋彼岸的美国却掀起了轩然大波。美国政府派出代表团与中国有关部门进行反复协商，纽约期货交易市场的大豆价格也一度大受影响。按说，对转基因食品贴加标识本不是什么新鲜事，美国人为什么会这么紧张呢？
　　其实，这也不难理解。就拿大豆来说，我国去年共进口大豆１３９４万吨，相当于我国的国内产量。中国是美国大豆的一大市场，而美国的大豆有６０％属于转基因产品。在此规定颁布之前，美国大豆出口中国可谓“畅通无阻”，不需要经过中国方面的任何安全性评估。而现在，这些产品必须加注“GM FOOD（转基因食品）”标识，国内用这些大豆加工的豆制品、豆油等食品也必须标明“转基因大豆制成品”字样。因此，追根溯源，美国人对中国这一法规如此重视主要还是因为担心中国的老百姓在心理上对转基因食品持抵制态度，不敢放心食用，从而影响到美国产品对中国的出口。
　　那么，转基因食品到底能不能吃呢？各国目前对转基因食品的态度又是如何呢？
　　其实所谓转基因食品，就是把动植物的基因加以改变，制造出具备新特征的食品种类。同常规育种比较，转基因食品的基因来源更为广泛。理论上来讲，这些自然物种在自然条件下不会产生，是人为制造出来的新物种。应该说，转基因技术极大地满足了人们的特定需要，丰富了生物的多样性，是一种技术进步。简单的讲，转基因食品的优点包括：可以解决粮食短缺问题；可以减少农药的使用，避免环境污染；可以节省生产成本，降低食物售价；可以增加食物营养，提高附加值；可以增加食物种类，提高食物品质；还可以促进生产效率，带动相关产业的发展。
　　既然转基因食品好处颇多，为什么人们还对转基因食品“敬而远之”呢？首先，转基因是一种新技术，公众对其接受需要一定的时间。更重要的是，目前科学界对于转基因食品的态度是：直到目前为止，还没有哪个试验足以证明转基因食品比传统食品不安全。也就是说，就这个问题而言，没有人敢拍着胸脯说：吃吧，没问题！因为，转基因食品也许有以下潜在危险：它可能产生新毒素和新过敏源；可能产生抗除草剂的杂草；可能使疾病的传播跨越物种障碍；可能损害农作物的生物多样化；还可能干扰生态平衡。
　　既然，科学目前还无法为我们拨开转基因食品的迷雾，那我们究竟应以什么样的态度面对生活中的转基因食品呢？美国是目前头号转基因作物产地，也是转基因食品的生产和消费大国。其转基因作物种植面积占据了全世界转基因作物种植面积的2/3，品种也有棉花、大豆、玉米、南瓜等20多种。美国市场上出售的食品中，有60%-70%含有转基因成分，但美国人仍然照吃不误。但转基因食物在欧洲的遭遇却截然不同。法国规定，食品生产商必须对任何一种使用原料中转基因物质含量超过1%的食品进行标识。因此，为了招徕顾客，法国食品商始终采取各种方法尽量避免使用含有转基因成分的原料。在英国，也只有14%的人表示，愿意接受转基因食品。
　　截至2000年，我国的转基因作物有50万公顷，品种比较少，面积也不大。但我国市场上有些食品中含有国外进口转基因作物的成分，并且，这些食品也很可能不知不觉地早已上了我们寻常百姓的餐桌。对此，我们不必过于惊慌，因为目前所有有关转基因食品安全性的质疑都只是潜在的危险，而转基因食品的安全立法也是在没有任何危害先例的情况下作出的，这是一种进步，说明我们的防范意识加强了。
　　因此，对于转基因食品，我国采取的态度是十分可取的。一方面进行严格的管理，另一方面对于证实无害的食品，仍应积极推广。对于消费者来说，科学为我们提供的实验结果，法律保障了我们的知情权，吃还是不吃，还是要由自己决定。

　　(摘自《新华社信息中心》)

　　基于转基因食品潜在安全的不确定性，世界各国政府都加强对转基因食品进行管理。主要原则是：一、执行严格的安全评价制度；二、标识制度，即在转基因食品包装上加贴标识。
　　目前我国转基因食品法规主要有：
　　《农业转基因生物安全管理条例》，2001年5月9日实施。
　　《农业转基因生物安全评估管理办法》，2002年3月20日起实施，第一次将转基因从低到高分为4个等级。
　　《农业转基因生物进口安全管理办法》，2002年3月20日起实施。
　　《农业转基因生物标识管理办法》，2002年3月20日起实施，规定对转基因产品实施标识制度。第一批标识管理的转基因生物目录是：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱。
　　《转基因食品卫生管理办法》，2002年4月8日颁布，7月1日起实施。
　　《进出境转基因产品检验检疫管理办法》，2004年6月12日颁布。

　　(摘自《央视国际》)